单元 |
细目 |
要 点 |
五、各类食品的 营养价值 |
3.豆类食品 |
大豆的营养成分 |
4.蔬菜、水果 |
蔬菜的营养价值 | |
5.动物性食品 |
畜、禽、鱼类食品的营养价值 | |
6.食品营养价值的影 响因素 |
加工对食品营养价值的影响 | |
六、特殊人群营 养 |
1.孕妇营养与膳食 |
生理特点及营养需要 |
2.乳母营养与膳食 |
生理特点及营养需要 | |
3.婴幼儿、学龄儿童及 青少年营养与膳食 |
生理特点及营养需要 | |
4.老年营养与膳食 |
生理特点及营养需要 | |
5.特殊生活和工作环 境人群营养与膳食 |
高温、低温、高原环境人群:生理特点、营养 需要、膳食原则 | |
七、营养与营养 相关疾病 |
1.动脉粥样硬化 |
与营养的关系 |
2.高血压 |
与营养的关系 | |
3.糖尿病 |
与营养的关系 | |
4.肥胖 |
与营养的关系 | |
5.痛风 |
与营养的关系 |