雌性激素包括雌激素和孕激素,雌激素有雌二醇、雌三醇和雌酮,其中雌二醇的活性最高;孕激素主要是孕酮。雌激素的生理功能是促进和调节女性副性器官的发育和副性征的出现;孕激素在雌激素作用的基础上,保证受精卵着床和维持妊娠。雌激素除上述作用以外,还有调节物质代谢的作用,也能促进蛋白质的合成,孕激素则可促使周围组织中蛋白质的分解;雌激素和孕激素都能减少葡萄糖的利用,使糖耐量降低;但雌激素可升高HDL-C,降低LDL-C,促进胆固醇的降解和排泄,并能将动脉壁上的胆固醇转移到肝脏;雌激素与甲状旁腺激素相拮抗,,可降低骨质再吸收,预防骨质疏松。
4. 合成肾上腺皮质激素: 肾上腺皮质激素有三大类,即糖皮质激素、盐皮质激素和性激素,它们的前身物质都是胆固醇。糖皮质激素有皮质醇和可的松,参与蛋白质、糖和脂类代谢的调节作用;盐皮质激素主要是醛固酮,其能调节水和电解质的代谢;性激素主要是睾酮和雌二醇,合成量远低于睾丸和卵巢。
由上所述,可看出胆固醇在体内起的作用非常重要,是生命活动过程中不可缺少的一种脂类营养物质,它是体内许多活性物质的必需原料。如果膳食中不摄入或摄入的量太低,将造成体内胆固醇的缺乏,其后果将影响到生命活动过程中所需活性物质的合成,有损健康,甚至影响生命。据国外有人对 400余名 70岁以上的男女老人连续 10年的跟踪调查结果显示,体内胆固醇水平高的比胆固醇水平低的人群生存率高 15%。体内胆固醇含量高,并不一定能引起血管硬化性心脑疾病,因胆固醇在血管内膜上沉积形成斑块,需有先决条件,那就是要有造成血管内膜损伤的因素,血管内膜损伤后,胆固醇才易沉积在损伤的部位上形成斑块,引起血管硬化。血胆固醇不高,只要血管内膜有损伤,胆固醇,主要是低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)被氧化后形成氧化型LDL-C后,容易沉积到损伤的部位,致血管硬化。这也就是为什么有的人血胆固醇并不高,却有动脉硬化、冠心病和脑栓塞等血管性心脑疾病的主要原因之一。医学.全在线正常状态下,体内的许多抗氧化物质,如维生素E、C;多酚、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化酶等都能抑制LDL-C氧化,能有效地预防动脉硬化。因此,人们不要惧怕胆固醇,但也不要摄入过多,否则对人体确实会造成危害。
三、胆固醇的适宜摄入量
正常健康的成年人,每天体内可合成 1.0~1.5 g胆固醇,膳食中摄入 0.3~0.5 g,方可满足体内的需要。但由于受年龄、性别、体力活动和生理状态差别的影响,体内对胆固醇的需求也有所不同。老年人每天的适宜摄入量不应多于0.3g。
胆固醇主要来源于动物性食物,动物的内脏尤其是脑中含量最高;蛋黄、鱼子、蟹子含量也很高;鱼类和奶类含量较低。因此,应少吃上述含胆固醇高的食物。www.med126.com正常健康的成人,每天吃肉类50~100 g、鱼虾类 50 g、蛋类 25~50 g、奶类100~250g,摄入的胆固醇不会超标。