一、根茎类：

　　医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关。

　　藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。

　　二、含碘食物：

　　海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。

　　甲状腺激素具有生热效应，它能加速体内(除脑、腺、子宫外)绝大多数组织细胞的氧化过程，增加产热，使基础代谢率增高医,学.全,在.线www.med126.com，皮肤血液循环加强，抗冷御寒。

　　三、含铁高的食物：

　　美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现，人体血液中缺铁也怕冷。

　　贫血的妇女体温较正常血色素的妇女低0.7℃，产热量少13%，当增加铁质摄入后，其耐寒能力明显增强。因此，怕冷的妇女可有意识地增加含铁量高的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。

　　四、肉类：

　　以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。

　　吃这些肉可使阳虚之体代谢加快www.med126.com，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。

　　五、辛辣食物：

　　辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。

　　吃这些辛辣食物可以驱风散寒，促进血液循环，增加体温。
2012年公共营养师考试复习指导专题