46.下列物质燃烧产能，齐截质量产能量多的是( A )
A、脂肪
B、卵白质
C、碳水化合物
D、乙醇
47.测冻频厘基本代谢率时需选在( D )
A、饭后2~4小时
B、饭后6~8小时医,学.全,在.线www.med126.com
C、饭后8~12小时
D、饭后12~14小时
48.下列哪种油含单不饱和脂肪酸最高( D )
A、棉籽油
B、花生油
C、玉米油
D、橄榄油
49.中国学者发现缺( A )是克山病的一个主要致病身分，而克山病的首要特征是心肌损害
A、硒
B、维生素B1
C、碘
D、核黄素
50.下列两个均属于必需氨基酸的是( )
A、苯丙氨酸、酪氨酸
B、缬氨酸、苏氨酸
C、半胱氨酸、精氨酸
D、亮氨酸、丝氨酸
51.促进铁领受的身分是( D )
A、伙食纤维
B、植酸
C、脂肪酸
D、维生素C
52.食物中的杂环胺类化合物首要发生于高温加工过程，尤其是( B )含量丰硕的食物更易发生
A、碳水化合物
B、卵白质
C、脂肪www.med126.com
D、纤维素
53.食物的污染按其性质可分为生物性污染、( C )和物理性污染。
A、细菌污染
B、食物添加剂污染
C、化学性污染
D、有毒重金属污染
54.鱼类失利可用K值来暗示，K≤20%剖明鱼体新奇，K 值大于( B )暗示鱼体起头失利。
A、30%
B、40%
C、50%
D、60%
55.我国于1983年遏制出产、1984年遏制使用( A )等农药。
A、六六六和DDT
B、有机磷
C、拟除虫菊酯
D、氨基甲酸酯类
56.我国引起肉毒梭菌食物中毒最多是食物是( C )
A、肉制品
B、鱼制品
C、廉价发酵食物
D、罐头食物
57.花生最易受到( C )污染而呈现食物卫生问题。
A、肠菌群
B、肠道致病菌
C、霉菌
D、酵母菌
58.( D )可能是人体内合成亚硝胺的主要场所。
A、口腔
B、食道
C、胃
D、小肠
59.有机磷家药的首要急性毒性为( A )
A、按捺胆碱酯酶活性
B、致癌性
C、血液系统障碍
D、肝脏损害
60.下列选项中，表述职业道德规范内容切确的是( A )
A、爱岗敬业、老实守信、处事合理、处事群众、奉献社会
B、爱岗敬业、老实守信、团结协作、处事群众、奉献社会
C、爱岗敬业、老实守信、热爱祖国、处事群众、奉献社会
D、爱岗敬业、老实守信、热爱本职、处事群众、奉献社会
