三级公共营养师《职业道德》真题
141、蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有消瘦型和( )。
142、孕妇叶酸摄入量不足与新生儿( )疾病有关。
143、引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是( )。
A 禽、畜肉类 B 鱼、虾类 C 奶类及制品 D 咸菜类
144、( )不是食品中农药残留来源的主要途径。
A 施用农药受到的直接污染 B 农作物从污染的环境中吸收
C 通过食物链传递 D 不当的食品加工
145、巴氏杀菌是杀死所有的( )。
A 致病菌 B 细菌 C 微生物 D 生物
146、下列处理中，提高渗透压保藏的是( )。
A 速冻 B 盐腌 C 使用防腐剂 D 加热
147、细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为( )的标志。
A 食品中的菌数 B 食品中细菌种类 C 食品等级 D 食品清洁状态
148、大肠菌群可作为食品粪便污染和( )的指示菌。
A 杂菌 B 酵母菌 C 肠道致病菌 D 霉菌
149、实际体重在理想体重±10%内为( )。
A 正常范围 B 超重或瘦弱 C 肥胖或瘦弱 D无法判断
150、一成年男性的BMI值为18，判断其为( )。
A 正常范围 B 超重 C 消瘦 D 肥胖
