一、选择题（单项选择题)

1．下列哪一个化合物的名称与所给出的维生素名称不符? ( )

A．α－生育酚一维生素E B．硫胺素一维生素B，

C．抗坏血酸一维生素C D．氰钴胺素一维生素B12

E．吡哆醛一维生素B2

2．下列哪一个辅酶不是来自维生素 ( )

  A．CoQ B．FAD C．NAD＋  D.pLp E．Tpp

3．分子中具有醌式结构的是 ( )

A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C  D．维生素E E．维生素K

4．具有抗氧化作用的脂溶性维生素是 ( )

A．维生素C B．维生素E C．维生素A   D．维生素B1 E．维生素D

5．下列维生素中含有噻唑环的是 ( )

丸维生素E2 B．维生素B1 C．维生素PP   D．叶酸 E．维生素B7

6．成人及儿童因缺乏哪种维生素而导致干眼病? ( )

   A．维生素]35 B．叶酸 C．维生素A   D.维生素B3 E．维生素B6

7．下列哪种维生素可转化为甲基和甲酰基载体的辅酶? ( )

A. 硫胺素 B．叶酸 C.维生素A D．泛酸 E．核黄素

8．下列关于维生素C结构和性质的叙述，哪一项是错误的? ( )

A. 维生素C是含六个碳原子骨架的化合物

B．维生素C具有酸性是因为一COOH释放质子

C．还原型维生素C为烯醇式，而氧化型维生素C为酮式

D．还原型维生素C的元素组成为C：H：O=6：8：6

E．维生素C是一种内酯化合物

9．下列哪一种维生素或辅酶不含环状结构 ( )

A.烟酸 B．四氢叶酸 C．维生素D3 D．泛酸 E．生物素

10．下列哪一种辅酶能与焦磷酸硫胺素一起在丙酮酸转变为乙酰辅酶A的过程中起重要

作用 ( )

A．维生素B3 B‘硫辛酸 C．维生素A

D．维生素C E．NADP

11．泛酸是CoA的组成成分，后者在糖、脂和蛋白质代谢中起 ( )

A．脱羧作用 B．酰基转移作用 C.脱氢作用 D．还原作用 E．氧化作用

12．下列哪个不是丙酮酸脱氢酶系的辅助因子? ( )

A．pLp B．Tpp C．硫辛酸 D．FAD E．CoA

13．下列哪一个反应需要生物素   ( )

A．羟化作用 B．羧化作用 C．脱羧作用

D．脱水作用 E．脱氨基作用

14．转氨酶的辅酶是下列化合物中的哪一个? ( )

A. 尼克酸 B．泛酸 C．硫胺素 D．磷酸吡哆醛 E．核黄素

15．下列哪一种化合物由谷氨酸、对氨基苯甲酸和蝶呤啶组成 ( )

A. 维生素B12 B．氰钴胺素 C．叶酸 D．生物素 E．CoA

16．除CoA可以作为酰基载体之外，下列哪种物质也可以传递乙酰基 ( )

A. 生物素 B．叶酸 C. Tpp D．硫辛酸 E．维生素B12

17．来自于食物的抗生物素蛋白不影响哪一种酶的催化反应? ( )

A．琥珀酸脱氢酶 B．丙酰辅酶A羧化酶

C．β甲基巴豆酰辅酶A羧化酶 D．乙酰辅酶A羧化酶

E．丙酮酸羧化酶

18．下列哪一个叙述是错误的? ( )

A. 维生素A是一种高分子醇

B．维生素C也称抗坏血酸

C．维生素B1与维生素B2具有类似的化学结构和生理功能

D．维生素D含有类固醇核

E．维生素E是脂溶性维生素

19．下列哪一叙述是错误的? ( )

A. 维生素D促进肠吸收钙与磷

B．维生素A是脂溶性维生素，鱼肝油中富含维生素A

C．一般认为坏血病是由于维生素C的缺乏所致 ，

D．维生素K是凝血酶原合成的必需物质

E．维生素B12也称吡哆醇，是氨基转移酶辅酶

20．下列维生素名一化学名一缺乏症组合中，哪个是错误的? ( )

A．维生素B12一钴胺素一恶性贫血 B．维生素B2一核黄素一口角炎

C. 维生C—抗坏血酸一坏血病 D．维生素E—生育酚一不育症

E．维生素F—亚油酸一脂肪肝

21．缺乏维生素B1可能引起下列哪一种症状? ( )

A．对称性皮炎 B．不育 C．坏血病 D．恶性贫血 E．脚气病

22．下列哪一种维生素或辅酶不是通过1，4—加成及其可逆反应来发挥其生化功能的?

  ( )

A．NAD B．FAD C．Tpp D．维生素C E．NADP

23．下列哪一种辅酶可以作为氨基酸脱羧、消旋和转氨反应的辅酶? ( )

A．pLp B．FAD C．Tpp D．HS-CoA E．NAD+

24．下列关于NAD和NADP的描述哪一项是正确的? ( )

A．NAD是单核苷酸，NADP是二核苷酸

B．NAD含尼克酰胺，NADP含尼克酸

C．NADP分子中除含有5"—磷酸核糖外，还含有2"，5"二磷酸核糖；NAD分子中只含5"—磷酸核糖

D. NADH可以作为谷胱甘肽还原酶的辅酶；NADP可作为乙醇脱氢酶的辅酶

E．NAD是辅酶Ⅱ；NADP是辅酶I

25．人的饮食中长期缺乏蔬菜、水果会导致哪种维生素的缺乏? ( )

A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素PP D．维生素C E．叶酸

26．下列哪种辅酶分子中不含核苷酸成分? ( )

A．NAD+ B．NADP C．FAD D．Tpp E．CoA-SH

27．下列哪种维生素形成氨基酸转氨酶和氨基酸脱羧酶的辅酶? ( )

A．硫胺素 B．核黄素 C.生物素 D.维生素B6 E．维生素C

28．下面的化合物哪种是维生素E?

A．脂肪酸 B．生育酚 C．胆固醇 D．萘醌 E．丙酮酸

29．下列哪种化合物是一种维生素A原? ( )

A.. 视黄醛 B. β胡萝卜素 C麦角固醇   D．萘醌 E．胆固醇

30．下列哪种动物不必从食物中获得抗坏血酸? ( )

A. 人 B．大白鼠 C．猴 D．豚鼠 E．猪

31．乳酸脱氢酶的辅酶是下列哪种维生素的衍生物? ( )

A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素PP D．维生素B6 E．生物素

32．被四氢叶酸转移的一碳单位有 ( )

A．CO2 B．-CH3 C．-CN D．-CH2OH E．-COOH

33．含有金属元素钴的维生素是 ( )

A．维生素B1 B．维生素B2 C．泛酸 D. 生物素 E．维生素B12

34．人类缺乏下列哪种维生素会患佝偻病或软骨病? ( )

A．维生素A B．维生素B5 C．维生素C D．维生素D E．维生素E

35．应给夜盲症患者服用下列哪种维生素? ( )

A．维生素A B．维生素PP C．维生素C D．维生素D E．维生素E

36．下列哪种辅酶不是由维生素衍生的? ( )

A．CoA-SH B．NAD+ C．CoQ D．Tpp E．pLp

37．下列哪组化合物与维生素的名称是统一的? ( )

A．维生素B1—抗坏血酸 B．维生素B2—核黄素

C.  维生素C—硫胺素 D．维生素B6—磷酸吡哆醛 E．维生素K—生育酚

38．下列哪种酶分子需要FAD作为辅基? ( )

A．磷酸甘油醛脱氢酶 B．琥珀酸脱氢酶 C苹果酸脱氢酶

D．异柠檬酸脱氢酶 E．β－羟脂酰CoA脱氢酶

39．下列哪种维生素衍生出了Tpp? ( )

A．维生素B1 B．维生素B2 C．生物素 D．泛酸 E．维生素B5

40．当NAD＋被还原成NADH时，在以下哪种波长下呈现新的吸收高峰? ( )

A．260nm B．280nm C．340nm D．400nm E．425nm

41．人体缺乏维生素B12时易引起 ( )

A．唇裂 B．脚气病 C．恶性贫血 D．坏血病 E．佝偻病

42．成人缺乏维生素D时易引起 ( )

A. 夜盲症 B．软骨病 C．佝偻病  D．皮肤癌 E．以上四种都不是

43．典型的坏血病是由于以下哪一种物质的缺乏所引起的? ( )

A. 硫胺素 B．核黄素 C．泛酸 D．抗坏血酸 E，维生素A

44．在氧化脱羧作用中需要哪一种辅酶? ， ( )

A.生物素 B．钴胺素辅酶 C．磷酸吡哆醛 D.抗坏血酸 E．硫胺素焦磷酸

45．下列哪一种物质可防治糙皮病? ( )

A. 硫胺素 B．烟酸 C．吡哆醇 D．维生素B12 E．泛酸

46．脂溶性维生素吸收障碍会引起下列哪一种疾病? ( )

A. 恶性贫血  B．坏血病 C．糙皮病&nwww.med126.combsp;  D．佝偻病 E．脚气病

47．服用下列哪一种药物可以解除脚气病? ( )

A．维生素C B．维生素A C．硫胺素(维生素B1)

D. 维生素B6 E．维生素B12

48．下列哪一种辅酶和硫胺素焦磷酸一起能使Ot--酮酸脱羧生成乙酰辅酶A化合物? ( )

A. 生物素 B．硫辛酸 C．维生素A D．维生素C E．NADP

49．下列哪一种水溶性维生素被氨甲蝶呤所拮抗? ( )

A．维生素B12 B．核黄素 C．维生素C D．维生素B6 E．叶酸

50．泛酸是下列哪一过程的辅酶组成成分? ( )

A. 脱羧作用 B．乙酰化作用 C．脱氢作用 D．还原作用 E．氧化作用

二、填空题

1．维生素A是带β白芷酮环的不饱和一元醇，可被氧化成________，它作为________的组分在暗视觉中起作用。

2．维生素D是________类化合物，它在人体内具有生物活性的分子形式为 。

3．维生素B1是由________和________借助甲烯基连接成的水溶性维生素。

4．维生素B1的衍生物Tpp是催化________反应的一种辅酶，又称________酶。

5．维生素B2是由________和6，7—二甲基异咯嗪缩合成的橘黄色针状结晶，故维生素B2又称________。

6．FMN,FAD在有关酶的催化反应中起________作用，这是由于维生素E2分子中________环上的1位和10位氮原子具有活泼双键能可逆地加氢脱氢的缘故。

7．维生素PP的化学本质是________，缺乏它会引起________病。

8．生物素是________的辅酶，在有关催化反应中起________作用。

9．叶酸是由________、________和L-谷氨酸构成的。

10．四氢叶酸(THFA)是由二氢叶酸在二氢叶酸还原酶和________存在下还原成的，它在代谢中起________作用。

11．四氢叶酸分子中________和________原子参与一碳单位的转移。

12．维生素B12在体内的辅酶形式有5—脱氧腺苷钴胺素、氰钴胺素、羟钴胺素、甲钴胺素，其中________是维生素B12在体内的主要存在形式，作为________的辅酶在代谢中起作用。

13．维生素C是________的辅酶，它参与胶原分子中________的羟基化反应。

14．维生素K促进________的合成。

15．α酮酸氧化脱羧反应需要的辅因子，除了硫辛酸、CoASH、FAD、NAD＋外，还有________。

16．缺乏维生素B1可使神经组织中________堆积，引起________病。

17．在嘌呤核苷酸从无到有的生物合成途径中，所需要的维生素为________和________。

18．参与琥珀酸脱氢生成延胡羧酸反应的辅酶是________。

19．人类长期不摄入蔬菜、水果，将可能导致________和________这两种维生素的缺乏。

20．由乙酰CoA生成丙二酰CoA需要________作为酶的辅因子。

21．脂溶性维生素包括________、________、________、________和________。

22．水溶性维生素包括维生素B族和________。维生素B族有________、________、

   ________、________、________、________、________和________等。

23．维生素D3必须在________、________进行羟化反应生成________，才有生物活性。

24．谷氨酸脱羧生成________，其脱氢酶的辅酶是________。

25．维生素C参与体内________、________、________等合成过程中的羟化作用。

26．维生素B1构成的辅酶是________，如果缺乏，糖代谢发生障碍，________和________

在神经组织堆积，引起脚气病。

27．维生素B2又名________，它是由________和________缩合而成，其构成的辅基主要

生化功能是________。

28．维生素PP是________衍生物，包括________和________，其构成的辅酶生化功能是

________。

29．维生素B6包括________、________和________。其中________和________经磷酸化

成为辅酶，起________作用。

30．维生素C是含6个碳原子的________化合物，其分子中C2及C3上的两个相邻的烯

醇式羟基，既可________而呈酸性，又可________生成氧化型维生素C。

31．维生素A主要以视黄醇的形式存在，它的结构是一种含有________环的________，在

体内可以氧化生成________及________。

32. ________、________、________、________在体内可以转化成为维生素A，故称维生素

A原，但它们的转化效能并不相同，其中以________转化率最高。

33．维生素A在肠道经胆汁乳化成微胶粒，并被小肠上皮细胞摄取后，在细胞内立即和

________等酯化生成________，然后以________形式自肠黏膜细胞进入淋巴，随后进

入血循环，95％储存在________。

34．维生素D2是________在紫外线照射下，分子内B环断裂转变成的。而维生素D3

________是在人体的皮下经紫外线照射转化成的。

35．无论维生素D2或D3，其本身都没有生物活性。它们必须在肝脏、肾脏经________反

应，生成才具有生物活性。

36．根据维生素E的化学结构，维生素E可以分为________，________________两类。

37．维生素K广泛存在于自然界，常见的有维生素K1和K2。维生素K1主要存在于

________，维生素K2是________的代谢产物，临床上经常应用的维生素K3是

________，它们的化学本质都是________的衍生物。

38．维生素B1分子中含有一个________环和________环，其活性形式是________。

39．维生素B2又名核黄素，它是________和________的缩合物，因其具有________特性，

因此，它的主要功能是________。

40．维生素PP包括________、________两种物质，它们都是________的衍生物，在体内主

要由________生成。

41．尼克酸或尼克酰胺具有________特性，所以当它们和________、________、________

组成辅酶I时，它的主要功能是________。

42．维生素B6包括________、________、________三种物质，其中________和________在体内可以互变，它们的活性形式是________、________。

43．磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺是________、________和________的辅酶。

44．泛酸和________、________结合生成辅酶A，在体内是________反应的辅酶。

45．生物素是________的辅酶；它的作用是________。

46．叶酸是由________、________、________结合而成的，在体内存在于肠壁、肝脏骨髓等组织，在_________和________的参与下，由________酶催化，叶酸可以转化为具有生理活性的。

47．四氢叶酸的N5及N10。氮原子是________的结合部位，因此它是体内________的辅酶，参与________和________的合成。

48．维生素B1：有多种形式，如________，________，________，________等。其中

________比较稳定，是药用维生素B1：的常见形式；________则是维生素B1：在体内的主要存在形式，因为它以辅酶的形式参加多种重要的代谢反应，故称为辅酶B12， ________则是维生素B12转运甲基的形式。

49．维生素B12的吸收与正常胃幽门部黏膜分泌的一种________有密切关系，它能促进维

  生素B12________，并能________。

三、是非判断题

1．维生素是维持机体正常生命活动不可缺少的一类高分子有机物。

2．维生素是各种生物需求量很少，机体又不能合成的一类小分子有机化合物。

3．机体缺少某种维生素会导致缺乏病，这是因为缺乏维生素能使物质代谢发生障碍。

4．多数B族维生素参与辅酶或辅基的组成，参加机体的代谢过程。

5．维生素B1的辅酶形式是Tpp，在糖代谢中参与。—酮酸的氧化脱羧作用。

6．维生素B1缺乏必然带来Tpp含量减少，导致机体脂代谢障碍，临床上称为脚气病。

7．维生素B2称为核黄素，其辅酶形式是NAD^＋和NADP^＋。

8．泛酸是脂溶性维生素，食物中含量丰富，不易缺乏。

9．辅酶A是含泛酸的复合核苷酸，代谢中作为酰基载体起作用。

10．维生素C是抗坏血酸，其本身就是辅酶。

11．叶酸是转移一碳单位酶系的辅酶。

12．经常进行户外活动的人，体内不会缺乏维生素A。

13．维生素E是一种天然的抗氧化剂，其本身极易被氧化。

14．维生素K是水溶性维生素。

15．长期单纯食用玉米的人易患癞皮病。

16．麦角固醇、7—脱氢胆固醇在紫外线的作用下都可以转化为维生素D，故称为维生素D原。

17．催化6—磷酸葡萄糖脱氢生成6—磷酸葡萄糖酸反应的辅酶是NADP，它是维生素PP的衍生物。

18．生物素参与乙酰CoA羧化形成丙二酸单酰CoA的反应过程。

19．牛奶应闭光保存，以免所含的维生素B2遭到破坏。

20．所有维生素都可以作为辅酶或辅基的前体。

21．琥珀酸脱氢酶的辅酶是维生素PP的衍生物。

22．生长在热带地区的儿童一般不易患佝偻病。

23．维生素对人体有益，所以摄入的越多越好。

24．素食者易发生维生素B12的缺乏。

25．辅酶或辅基对于酶蛋白的专一性是非常重要的。

26．维生素的重要性在于：它除了能作为组织的构成原料外，也是机体的能源物质。

27．摄入量的不足是导致维生素缺乏症的惟一原因。

28．所有的B族维生素在体内均能构成辅基或辅酶而参与物质代谢。

29．维生素B12与四氢叶酸的协同作用，可促进红细胞的发育和成熟。

30．泛酸的结构是由蝶呤啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸构成。

四、名词解释题

1．维生素

2．抗维生素

3．维生素缺乏症

4．维生素中毒症

5．脂溶性维生素

6．水溶性维生素

7．维生素原

8．内源因子

五、问答题

1．维生素的特点是什么?

2．维生素分类的依据是什么?每类包含哪些维生素?

3．有人说维生素D是一个激素原，对吗?为什么?

4．试述磺胺类药物抗菌的作用原理。

5．长期食用生鸡蛋清会引起哪种维生素缺乏?为什么?

6．NAD^＋、NADP⁺是何种维生素的衍生物?作为何种酶类的辅酶?在催化反应中起什么作用?

7．维生素B6是哪些化合物?有何生理功能?

8．长期服用雷米封的肺结核患者易出现哪些维生素的缺乏?为什么?

9．泛酸是哪种辅酶组成成分?此辅酶的作用如何?

参考答案：

一、选择题

1．E

2．A

3．E

4．B

5．B

6．C

7．B

8．B

9．D

10．B

11．B

12．A

13．B

14．D

15．C

16．D

17．A

18．C

19．E

20．E

21．E

22．C

23．A

24．C

25．D

26．D

27．D

28．B

29．B

30．B

31．C

32．B

33．E

34．D

35．A

36．C

37．B

38．B

39．A

40．C

41．C

42．B

43．D

44．E

45．B  

46．D

47．C

48．B

49．E

50．B

二、填空题

1．视黄醛；视紫红质

2．类固醇;1,25—二羟胆钙化醇

3．嘧啶环；噻唑环

4．α—酮酸氧化脱羧；辅羧化(酶)

5．核糖醇；核黄素

6．递氢；6，7—二甲基异咯嗪

7．尼克酸或尼克酰胺；癞皮

8．羟化酶；固定CO2

9．蝶呤啶；对氨基苯甲酸

10．维生素C和NADPH；转移一碳单位(基团)

11．N5；N10

12．5"脱氧腺苷钴胺素；(几种)变位酶

13．脯氨酸羟化酶；脯氨酸

14．凝血酶原

15．Tpp

16．丙酮酸；脚气病

17．叶酸；维生素PP

18．FAD

19．维生素C；维生素A

20．生物素

21．维生素A；维生素D；维生素E；维生素K；硫辛酸

22．维生素C；维生素B1；维生素B2；维生素PP；维生素B6；泛酸；生物素；叶酸；维生素 B12

23．肝；肾；1,25-- 二羟维生素D3

24．gamma—氨基丁酸；磷酸吡哆醛

25．胆固醇；类固醇激素；胆酸

26．Tpp；丙酮酸；乳酸

27．核黄素；核醇；异咯嗪；递氢作用

28．吡啶；尼克酸；尼克酰胺；递氢作用

29．吡哆醇；吡哆醛；吡哆胺；吡哆醛；吡哆胺；转氨基

30．多羟基酸性；电离出H+；脱去氢原子

31．β白芷酮；多烯醇；视黄醛及视黄酸

32．α胡萝卜素；β胡萝卜素；gamma胡萝卜素；玉米黄素；β胡萝卜素

33．软酯酰辅酶A；视黄醇软脂酸酯；乳糜微粒；肝脏

34．麦角固醇；7—脱氢胆固醇

35．羟化；1，25—二羟维生素D

36．生育酚；生育三烯酚

37．绿色植物；人体肠道细菌；人工合成品；2—甲基—1，4—萘醌

38．嘧啶环；噻唑环；焦磷酸硫胺素

39．核醇；6，7—二甲基异咯嗪；氧化还原；在生物氧化中起递氢的作用

40．尼克酸；尼克酰胺；吡啶；色氨酸 ·

41．氧化还原；核糖；磷酸；腺嘌呤；在生物氧化中起递氢作用

42．吡哆醇；吡哆醛；吡哆胺；吡哆醛；吡哆胺；磷酸吡哆醛；磷酸吡哆胺

43．转氨酶；氨基酸脱羧酶；半胱氨酸脱硫酶

44．氨基乙硫醇；3"磷酸腺苷—5"焦磷酸；酰化

45．羧化酶；固定CO2

46．2—氨基—4—羟基—6—甲基蝶呤啶；对氨基苯甲酸；谷氨酸；维生素C和还原型辅酶Ⅱ (NADPH)；叶酸还原酶；5，6，7，8—四氢叶酸

47．一碳单位；一碳单位转移系统中；嘌呤；嘧啶

48．5"脱氧腺苷钴胺素；氰钴胺素；羟钴胺素；甲钴胺素；羟钴胺素；5"脱氧腺苷钴胺素；

甲钴胺素

49．称为内在因子的糖蛋白；吸收；保护维生素B1：不受肠道细菌的破坏

三、是非判断题

1．错

2．错

3．对

4．对

5．对

6．错

7．错

8．错

9．对

10．对

11．错

12．错

13．对

14．错

15．对

16．对

17．对

18．对

19．对

20．错

21．错

22．对

23．错

24．对

25．错

26．错

27．错

28．对

29．对

30．错

四、名词解释题

1．维生素：维生素是机体维持正常生命活动所必需从食物中摄取的一类小分子有机化合物。维生素虽然需要量少，但是人体不能合成或合成量不足，所以必需从食物中摄取。

2．抗维生素：某些化合物的结构类似于维生素的结构，它们在体内与维生素竞争，而使维生素不能发挥作用，这些化合物被称为抗维生素。在研究维生素缺乏病的过程中经常使用某些维生素的抗维生素来造成动物发生维生素缺乏病。

3．维生素缺乏症：当缺乏维生素时，机体不能正常生长，甚至发生疾病，这种由于缺乏维生素而发生的疾病称为维生素缺乏病。维生素缺乏的主要原因有：

①摄入量不足或缺乏。包括食物中缺乏维生素或食物中的维生素被破坏，以及使用抗生素杀死了肠道菌，使由肠道菌提供的维生素发生缺乏。

②维生素的吸收发生障碍。由于消化系统疾患或缺乏维生素吸收所必需的某些因子。

③维生素需要量增加，使摄人量相对不足。

4．维生素中毒症：当某种维生素的摄人量过量时，可以造成机体发生某些疾病，这些疾病就被称为维生素中毒症。

5．脂溶性维生素：能溶于非极性溶剂的维生素称为脂溶性维生素。主要包括：维生素A、维生素D、维生素K、维生素E。

6．水溶性维生素：能溶于极性溶剂的维生素称为水溶性维生素。主要包括：维生素C和B族维生素(www.med126.com维生素B1、维生素E2、维生素PP、维生素B6、泛酸、生物素、叶酸、维生素B12等)。

7．维生素原：某些物质本身不是维生素，但是可以在生物体内转化成维生素，这些物质就称为维生素原。如：胡萝卜素是维生素A原；7－脱氢胆固醇是维生素D原。

8．内源因子：胃幽门黏膜分泌的一种糖蛋白，维生素B12只有与它结合才可能透过肠壁被吸收，且不被肠细菌破坏。缺乏内源因子可导致维生素B12的缺乏。

五、问答题

1．维生素是一类维持机体正常生命活动所必不可少的低相对分子质量有机化合物。机体对其需要量很少。但由于机体不能合成或合成量不足，所以必须从食物中摄取。

2．根据它们的溶解性质将其分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素溶于非极性溶剂，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。水溶性维生素溶于极  性溶剂，包括B族维生素和维生素C。

3．对。现已知的维生素D有四种，其中以维生素D2和D3较为重要。维生素D3在肝脏中经羟化酶系作用，转变成25—羟D3(25—羟胆钙化醇)，到肾脏再被羟化为1，25-二羟D1(1，25-二羟胆钙化醇)。1，25-二羟D3是一个由肾脏产生的调节Ca²⁺和PO4^3-代谢的激素。

4．磺胺类药物与叶酸的组成成分对—氨基苯甲酸的化学结构类似。因此，磺胺类药物可与对-氨基苯甲酸竞争细菌体内的二氢叶酸合成酶，从而竞争性地抑制该酶活性，使对于磺胺类敏感的细菌很难利用对-氨基苯甲酸合成细菌生长所必需的二氢叶酸，最终抑制了细菌的生长、繁殖。人体所必需的叶酸是从食物中获得的(人体不合成叶酸)。所以人体服用磺胺类药物只是影响了磺胺类敏感细菌的生长繁殖，而对于人体的影响很小，达到治病的目的(另外，现在常见的增效磺胺类药物还附加了一些二氢叶酸还原酶的抑制剂，使细菌体内的四氢叶酸含量几乎是零，从而增加治疗效果)。

5．会引起生物素的缺乏。因为生鸡蛋清中含有抗生物素蛋白，它能与生物素结合生成无活性的复合物。当鸡蛋被加热时，抗生物素蛋白就会变性失活(鸡蛋黄中含有大量的生物素，所以食用熟鸡蛋可以补充生物素)。

6．NAD、NADP是维生素PP的衍生物。作为脱氢酶类的辅酶参与氧化还原反应，在反应中做氢和电子的受体或供体起着递氢、递电子的作用。

7．维生素B6包括吡哆醇、吡哆胺、吡哆醛三种物质，它们都是吡啶的衍生物。维生素B6在体内以磷酸酯形式存在，参与代谢反应的主要是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺，二者在体内可以相互转化。它们在氨基酸代谢中作为转氨酶、脱羧酶、消旋酶的辅酶起作用。

8．雷米封(即异烟肼)能和吡哆醛结合生成异烟腙而随尿排出，引起维生素B6的缺乏。另外雷米封的结构与维生素PP的结构相似，对维生素PP有拮抗作用。因此，长期服用雷米封的患者应及时适当补充维生素B6和维生素PPo

9．泛酸是辅酶A的组分。在代谢中辅酶A起着传递酰基的作用。