藏名:乌苏

YANSUI

Coriandrum sativum L.

为伞形科植物芫荽的成熟果实。

一年生或二年生草本，高20～60cm，光滑无毛。根细长，纺锤形，具多数侧根。茎圆柱形，直立，中空，多分枝，具细纵棱。基生叶具长柄，长2～8cm，具鞘，抱茎，叶片一或二回羽状全裂，裂片宽卵形或长圆状卵形，长1～2cm，边缘羽状深裂或具缺刻；茎中部与上部叶片2或3回羽状全裂，或三出复叶，为三角形或三角状卵形，最终裂片狭条形，长2～15mm，宽0.5～1.5mm，先端稍尖，两面平滑无毛。复伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2～7cm；伞幅4～8，长6～14mm，具纵棱，通常无总苞，小总苞片通常5，条形或披针状条形；小伞形花序具花10余朵，白色或淡紫色；萼片三角形式狭长三角形；长0.3～0.7mm，宿存；花瓣倒卵形，长1～1.3mm，宽约1mm，顶端内凹，花序外缘花的辐射瓣不等大，外侧一片增大，长3～4mm，2深裂，两侧2片斜倒卵形，2浅裂，裂片大小不等，内侧两片较小。双悬果近球形，直径3～5mm，有10条波状的初生棱线及10条纵直的次生棱线，二者相间排列。

全国各省区均有栽培。

花果期4～11月。

果实成熟时采收，除净杂质，晒干。或花末期果初期采收全草，除去枯叶，洗净根部泥土，晒至八成干，捆成小束，晾干。

以成熟果实或全草入药。

本品为双悬果，呈圆球形或卵圆形，直径3～4mm，表面淡黄棕色或黄棕色，有甚明显而呈波状的初生肋线10条，和较为明显而纵直的次生肋线10条，二者相间排列。顶端可见极短的柱头残基，多分裂为二，周围有5枚萼片痕。基部钝圆，可见小果柄或果柄痕。分果半圆形，背面隆起，有波状的初生肋线5条，次生纵直肋线4条，接合面中央下凹，具3条纵行的棱线，中央的一条较粗，两侧的呈弧形，有的可见果柄。质坚硬，气芳香，味微辛麻。
显微鉴别：果实横切面：外果皮为一列胞壁较厚的细胞。中果皮外层多数列薄壁细胞；中层为厚壁木化纤维层，其外侧纤维呈纵列，内层呈交错排列。纤维层以内为数层木化细胞，长椭圆形、多角形或不规则形。接合面的中果皮可见两个油管。内果皮细胞一列，切向延长，长椭圆形，大小不等，稍扁。种皮细胞稍扁，不规则形，棕色。胚乳细胞中含糊粉粒，有的细胞含有草酸钙簇晶，较小，直径4～10μm。
粉末鉴别：褐色。纤维易见，纵横交错排列或散在，狭长，两端钝尖，直径11～14μm，壁较厚，木化，胞腔明显。中果皮细胞作镶嵌状排列，常伴有纤维束。油滴显淡黄色，随处散在，导管细长，螺纹，直径10～14μm。胚乳细胞呈多角形，含有较多的油滴。

本品果实中含挥发油0.8～1％挥发油中约20％的为α-蒎烯(α-
Pinene，C(10)H(16))、桧烯(sabinene，C(10)H(16))、香叶烯(myrcene,C(11)H(16))、α-及β-水芹烯(phellandr-ene，α-或β-C(10)H(16))、莰烯(camphene,C(10)H(16))、α及γ-萜品烯(terpinene，α-或γ-，C(10)-H(16))、柠檬烯(limonene，C(10)H(16))、对伞花烃(p-cymene，C(10)H(14))、罗勒烯(ocimene C(10)H(16))等，约65～80％的为芳樟醇(linalool,C(10)H(18)O,芫荽醇或沉香油醇)、香叶醇(geraniol,C(10)-H(18)O)，乙酸香叶酯约6.5％～8.0％。另含有龙脑。果皮中含挥发油40％，果仁中含挥发油60％。
全草和果实中均含有具恶臭味的癸醛(decanal，C(10)H(20)O)和反式一十三碳烯醛-2-1〔tr-anstridecen (2)-al(1)〕。
果实内含脂肪油13～21％，其中总脂肪91．9％，油酸37．80％，岩芹酸〔petroselinicacid，CH(3)(CH(2))(10)CH=CH(CH(2))(4)COOH〕38.5％，亚油酸14％，不皂化物及少量△(5'6)-十八烯酸(octade-cenic acid)蛋白质11％～17％，戊聚糖约10％，糖醛约6％，维生素C，绿原酸，咖啡酸，鞣酸，葡萄糖，蔗糖，淀粉约10％，以及果胶、草酸钙、D-甘露糖醇(D-mannite)、黄酮、β- 谷甾醇、伞形花酮、东莨菪素(scopoletin)。

理化鉴别：1.取本品粉末0.5g，加乙醚适量，冷浸1小时，滤过，滤液浓缩至1ml，加7％盐酸羟胺甲醇溶液2～3滴，20％氢氧化钾乙醇溶液3滴，在水浴上微热，冷却后，加稀盐酸调节pH值至3～4，再加1％三氯化铁乙醇溶液1～2滴，应呈紫红色。(检查香豆素类) 2.取本品粉末(60目)2g，加乙醚6ml，冷浸4小时，滤过，将滤液浓缩至于，残渣用氯仿溶解至1ml，供点样用。吸附剂用硅胶G加1％CMC溶液制板，105℃活化1小时，展开剂为石油醚-醋酸乙酯(85∶15)，展距17.5cm。显色剂用3％香夹兰醛乙醇溶液，显色后有七个层析斑点。

汤剂。

干燥成熟的果实为弱的芳香剂，可与其他药合用作矫味剂。能增进胃肠腺分泌，亦能促进胆汁分泌。所含挥发油具有抗某些真菌作用。

方一：芫荽子，土木香，广木香。 方二：芫荽子，余甘子。 方三：芫荽、诃子、余甘子、广枣。

甘、咸，锐。

清热，止痛。

胃培根热病、培根木布病。

配方用，每次3～6g。

方一：芫荽子15g，土木香9g，广木香6g。共研粗粉。治胃部培根病、胃肠寒症、胃腹疼痛。一次3～4．5g，一日2次，煎服。
方二：芫荽子200g，余甘子300g。共研成细粉。清热利水，止渴；主治热性水肿引起的气喘、面部浮肿、食欲不振、口渴等。一次3～5g，一日3～4次，煎服。
方三：芫荽、诃子、余甘子、广枣各等量。主治麻疹初起透发不快。3～6g，水煎温服，一日2～3次。

1.芫荽香精油2％～4％芳香性乳剂治疗化脓疾病(乳腺炎、受感染的的伤及其他化脓性疾病)患者的创伤，对水化期和脱水期有良好的作用，无副作用，胡荽香精油的浓芳香性乳剂含有下列诸成分：芫荽香精油50％、蓖麻油15％、精馏酒精23％、蒸馏水12％。将纱布塞或绷带用乳剂湿润放在创伤上，或将乳剂灌入脓腔。每4～5天换一次。
2.治疗胆道蛔虫。采用芫荽子水煎汁，用于经临床诊断较为明确的胆道蛔虫病患者。治疗11例，除1例服医药3次外，其余均服1次，11例全部治愈，随访无一例复发。制剂及用法如下：芫荽子50g，捣碎，加水300ml，浓煎取汁，1次服。5岁以下，儿童药量减半。

《晶珠本草》记载：乌苏治胃培根病，退热。《味气铁鬘》记载：乌苏分黑、白两种，白者是芫荽，黑者是芹菜，性锐，退烧。《如意宝树》载：乌苏煎汤内服治培根、木保病。让钧多杰说：乌苏治肠绞痛。《图鉴》载：乌苏生长在菜园中，叶、茎、花状如茴香，果荚闭合，治培根病和培根木保病。《蓝琉璃》中记载：乌苏叶茎状如茴香，果实状如佛盒，有黑白之别。功效治胃培根病、发烧、烦渴、气滞。