1.     中国古代对猪肉的认识
中国有句古老话，说鱼生火，肉生痰，青菜萝卜保平安，话虽是一句平淡的话，可是对我们少生痰，少生疾病，少引起其他许多病症，身体健康大有益处的，我们祖先很有科学的古训，我们视而不见，听而不闻，实在可异惜。
以下古代医学典籍、大医学家们，他们对猪说法不同，但猪肉不可吃，是异口同声的。
《本草纲目》及《本草备要》。里面提到：“猪，水畜，咸寒，肉有小毒”。“猪生痰，如风疾，湿痰，寒痰等”。又云∶合黄豆、荞麦、葵菜、生姜、胡荽、吴茱、牛肉、羊肝、龟、鳖、鲫鱼、鸡子食之，皆有忌。书内还引用其它医书或学者的相关论著，如：
《延寿丹书》说：猪临杀，惊气入心，绝气入肝，皆不可多食；
《医经别录》说：猪肉闭血脉，弱筋骨，虚人肌，不可久食；
孙思邈曰∶久食令人少子，发宿病、筋骨碎痛之气。又曰：南猪味厚，汁浓，其毒尤甚。所谓“南猪味厚”，就是南方养的猪，吃的肥胖，猪越肥胖，汤也浓，毒也多。
孟诜曰∶久食杀药、动风、发疾。
陶弘景曰∶猪为用最多，唯肉不可食。
韩懋曰：凡肉皆补，惟猪肉无补。有人说，不吃肉没有营养，韩懋大医学家说，猪肉是不补人的动物，肉多吃，脂肪多，脂肪多，疾病也多。
孔子说：“君子不食溷豚”，即君子不吃狗肉和猪肉。
2.其他古代文明对猪肉的认识
伊斯兰世界对禁止吃猪肉的传统教育侧重在伊斯兰道德和文明的观念，例如说猪是一种肮脏懒惰﹑性格贪婪﹑习惯恶劣﹑形像丑陋的动物，食其肉者，人性受其害。
【古兰经】中有多处禁止穆斯林食用猪肉的命令，如“真主禁止你们吃自死物﹑血液﹑猪肉﹑以及诵非真主之名而屠宰的。 但为势所迫，非出自愿，且不过份者，那么，真主确是至赦的，确是至慈的。”(16-115)
同样的命令在【古兰经】其它章节中也多次重复，例如(2-173﹔5-3﹔6-145)。
世界上并非只是穆斯林不吃猪肉，犹太教徒和基督教徒都应当是不吃猪肉的宗教信徒，请看犹太和基督两教所共同信仰的【旧约圣经】中说﹕“猪，因为是分蹄却不倒嚼，就与你们不洁净，这些肉你们不可吃，死的也不可摸。”(<申命记>14-8) 【圣经】中有许多记载启示和指示，上帝不许可信徒们食用猪肉，上帝的命令十分明确“这些肉你们不可吃，死的也不可摸”。
3.现代医学和科学对猪肉的认识
现代医学和科学对猪肉有害性的新发现。 猪的体内含有多种有害人类健康的毒素﹑寄生虫﹑多种潜伏病毒。

　　动物学家发现，虽然这些病因在其它动物中也多有存在，但猪体内对这些有害物质的生存和繁殖更为合宜。 从饮食习惯上看，猪在动物群类中是最贪吃腐败食物的一种，例如腐烂的动物尸体﹑动物的排泄物(包括猪自己的屎尿)﹑人类生活垃圾﹑烂菜﹑臭鱼肉及污水一律都吃。
猪最常患的疾病是感冒，同人类的感冒是同一种类型，这种感冒病毒长期存在于猪的呼吸道和肺脏中，受到内脏恒温的保护，一年四季不减弱。 猪肉的制品，尤其猪肉香肠中混入猪的内脏，很容易传染给食用者。 在猪身上任何一部分的肉中都含有很高量的组氨霉和咪酢霉的化合物，容易引起人体的搔痒和炎症﹔猪肉中含有的激素对人体同样有强烈的刺激性，促使病体细胞加快裂变和扩散。

　　猪肉中的硫磺性的分泌黏液直接进入人体的关节和软骨，引发关节炎和风湿症﹔猪肉中的脑炎黏液可以直接传递给食用者，造成同样的疾病。 猪肉使人体容易发生胆结石和肥胖症，因为猪肉中高含量的胆固醇和饱和脂肪酸。 猪体内总是有各种寄生虫，如涤虫和线虫不但在肠胃中，而且多寄生在肌肉之中。 食用猪肉者的肠胃对猪肉中的这些寄生虫来者不拒，移居到人的肠胃，其危害波及其人体他各种器官，达到了一定的数量，任何医药无效。

　　根据美国和加拿大的健康普查，六分之一的食用猪肉者患有严重的寄生虫疾病，都是来自猪肉。 更可怕的是，%26sup3;-c多患者没有明显的征兆和表现，一旦疾病爆发，引发多种综合症，为时已晚，极难治愈。 猪肉中存在的多种病因，卫生检查时不易发现，而且加高温﹑烟熏﹑腌制或清洗，都无法消除病毒或杀菌。 猪肉中的许多种线虫不可能在一般的烹调加热时杀死，它们都能顽强地存活下来，进入人体继续繁。 所有动物身上都有病毒和寄生虫，例如鼠类，唯独猪体内最多，有些只在猪体中存在。
　　最新生物学的发现，猪与人在生理上很接近，因此猪体内的所有疾病﹑寄生虫和病毒最容易向人的体内转移﹔据说，猪肉与人肉的味道也很相似。 在医学解剖学上，猪的各种器官与人的器官不但形似，而且在生理性能上能兼容，所以，所有动物之中猪是将来对人的器官移植最有可能的来源。 因此，以上所说的猪体内的疾病和病毒最容易传染给人，尤其吃猪肉的人。 譬如糖尿病的患者需要注射胰岛素动物药物来维持肾功能的正常，只有从猪身上提取的胰岛素对病人效果最佳，容易吸收。 猪体内的寄生虫之多，可以做一个普通的小实验﹕把饮料苏丹水倒在一块猪肉上，过不多久，便能发现有某种寄生虫爬出来。
最新发现与创新，人猪杂种细胞暗藏病毒杀机：
http://tech.163。com/tm/040113/040113_123675.html
美国梅奥诊所的科研人员近日率先证明了遗传物质能够在机体中自然融合。更为重要的是，在猪细胞和人细胞融合后产生的杂种细胞中，除了包含两个物种的遗传物质以外，同时还携带了一种与艾滋病病毒相近的猪病毒。虽然目前还无法确定这种传染最终会否引起人类疾病，但科学家认为可能存在一条从动物到人类的病毒传染新途径。如果人从猪那里得到同样的病，人的身体不具备那样的抵抗力，成为不治之症。
4.现代的养猪方法使猪肉的毒害更大
http://discover.news.163。com/09/0517/11/59GVEUBB000125LI.html：
为了促进猪的生长速度和外观效果,许多养殖户在饲料厂或专家的“教育”下,纷纷使用高铜饲料,其铜含量往往达到125mg-250mg/kg,超过正常需求数十倍,严重者甚至超过250mg/kg,以至于直接把生猪毒倒。
另外，瘦肉精，注水肉等屡见不鲜……
5.结论
古今中外，能够获得一致的观点不多，但对这一个问题的观点却是惊人的一致：猪肉是对人体危害最大的肉类。。。。。。。
猪肉不可食。
6.建议
中国人已经习惯养猪、吃猪肉了，一下子不吃估计也难，那能不能有计划地，循序渐进地改变这一现状呢？
这是个战略性的大计划。
但作为个人，为了自身和家人健康，可以逐渐养成少吃甚至不吃猪肉的好习惯，这个似乎不难。
今天，你吃猪肉了吗？

－－－－－－－－－－－本来就对猪流感怕怕的,这下更坚信了,原来现代猪有这么多病毒呀,呵呵俺以后尽量少吃猪肉啦.
－－－－－－－－－－－晕,没猪流感的时候没见这文章出来.是否别有用心有待商榷~!
－－－－－－－－－－－呵呵，最怕被戴帽子了，发个续集，表明态度吧：

按：“古今中外论猪肉的危害”在群里贴出之后，引起不少网友的议论，高见迭起，摘其精华如下：
从养生角度看，肉都不好，然而，吃植物吧，不是有残留农药吗？我们是不是要辟谷啊？
但是城市里空气还有污染呢。是不是只有赶紧去另一个空间啊
实际上，不论是植物还是肉类，提倡少吃。少吃慢嚼慢咽。饮食自倍，肠胃乃伤。少吃能降低肠胃负担。慢嚼慢咽能促进少吃，并且能帮助吸收
也提倡辟谷。绝对素食要看人。对有些人，不主张素食。辟谷和全素有助于某些修炼，但不是全人类普遍适应的需求。人类是杂食动物，不是吃草的。但要有个度.
食，是种艺术，是养身保健的重要环节
要有节，有度，有益
有节，就是时间有节，数量有节，嚼咽有节
有度，就是搭配有度，应气有度，情绪有度
有益，就是肉体有益，能量有益、神气有益
翻译下，就是按一定的时间吃，按一定的数量吃，细嚼慢咽，食物的搭配要合理，所适合的季节和地点和具体的人要合理，吃的时候心情要平和，然后呢，选择的食物及吃的时间和搭配，要具体对吃的人肉体有好处，能量有好处，精神也有好处。五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。需要自然冲和之味，不要过度烹饪加工。现在的人不懂得都弄颠倒了，最终吃出病来
吃，是一门高深的学问
吃，可以治病，也可以致病
最后，应用内经的话作为结束：
黄帝曰：谷之五味，可得闻乎？
伯高曰：请尽言之。五谷，米甘，麻酸，大豆咸，麦苦，黄黍辛。五果，枣甘，李酸，栗咸，杏苦桃辛。五畜，牛甘，犬酸，猪咸，羊苦，鸡辛。五菜，葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。五色，黄色宜甘，青色宜酸，黑色宜咸，赤色宜苦，白色宜辛。凡此五者，各有所宜。


[ 本帖最后由 无动于中 于 2009/5/19 10:07 编辑 www.med126.com/jianyan/]
－－－－－－－－－－－佛家是不提倡杀生的，但是其实猪肉也是一味良药，很多客家的单方都是和猪肉一起炖服的，这样可以祛邪不伤正或者是加强其补益作用