春天里,在人们享受融融暖意的同时,一些病菌也会卷土重来,在此建议您多吃点
大蒜。 大蒜不仅具有很强的杀菌力,对由细菌引起的
感冒、腹泄、肠胃炎以及扁
桃腺炎有明显疗效,还有促进新陈代谢、增进食欲,预防动脉硬化和
高血压的功效。据研究,大蒜还具有一定的补脑作用,其原因是大蒜可能增强
维生素B1的作用,而维生素B1是参与
葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质。另据最新研究发现,大蒜能抑制放射性物质对人体的危害,减轻由此带来的不良后果。 尽管吃大蒜对身体颇有裨益,但生吃过多也不利于健康。过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏,引起
急性胃炎,并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用,时间长了还会引起
维生素B2缺乏症,形成口角炎、舌炎等。因此,生食大蒜必须注意以下几点:不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶;应隔日少食,每次以2至3瓣为限,肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应禁食;心脏病和习惯性
便秘者应注意少食,不可与
蜂蜜同食。 此外,生食大蒜后,口里会有特殊的臭味,这是因为蒜瓣被嚼碎以后,蒜细胞中特定酶的活化作用,将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。消除口中的蒜臭简单有效的办法是嚼
茶叶,然后再用浓茶水漱口。这里整理一些大蒜食疗方,供读者参考。 1.治
急性肠炎。大蒜头数瓣捣烂如泥,加
米醋1杯,徐徐服用,每日2次。 2.治肾虚
阳痿、腰膝冷痛。去皮大蒜50克,
羊肉200克切块,加水用文火炖熟,加
食盐调味食用。 3.治急慢性
痢疾。去皮大蒜头30克,
粳米100克,加水煮成稀粥,猪油、食盐调味。 4.治初期颈淋巴结核。去皮大蒜头90克,鸭蛋2个,加水适量同煮,鸭蛋熟后去壳再煮片刻,饮汤吃蛋,每日2次。 5.治哮喘。紫皮大蒜60克,捣烂如泥后放入90克红糖,加适量水熬成膏,每日早晚各服1汤匙。 6.治感冒。大蒜头15克,生
姜15克,切成片,加水1碗,煮至半碗时放入适量红糖,睡前1次服用。 7.治支气管炎。大蒜200克,醋200毫升,红糖80克。大蒜头去皮捣碎,泡入糖醋中7天可用,每日服3次,每次1汤匙。 8.治久泻或寒泻。大蒜头或须捣烂贴足心或脐中。 9.治小便不通、浮肿。大蒜3至5瓣,
蓖麻子50粒,共捣烂,每日下午敷于双足心,次日晨起更换。