5、针对季节性食品安全问题（如某类食物中毒或食品污染等)进行调查分析，并提出相关对策。
（参考书中第255-261页)
答：
特点：季节性食品一般存在腐败变质、易受细菌污染、农药残留等问题。
对策：1)加强卫生防护和食品卫生监督；
2)严格执行国家卫生标准；
3)妥善保管食品；
4)加大宣传力度，提高群众食品安全意识。
6、调查分析30名某类人群的营养状况，并提出营养改善的相关对策。
答：高血压的防治包括合理饮食、改善生活方式，www.med126.com消除不利于心理和身体健康的行为习惯，以及药物控制，以达到减少高血压以及其他心血管病的发病危险。
（1)减体重。体重减轻10%为大多数治疗方案的目标。
（2)纠正不良饮食习惯，吃饭要细嚼慢咽、少吃或不吃零食，如巧克力、炸薯片、甜点等。
（3)减少食盐的摄入量，每人每天不超过6g为宜。包括食盐、酱油、味精、咸菜、咸鱼、咸肉、酱菜等。
（4)减少脂肪的摄入量，减少食用烹调油。
（5)适量增加富含钾和钙的食物，最好每天至少食用250ml奶。
（6)多吃新鲜蔬菜和水果，每天不少于500g蔬菜和200g水果。
（7)限制饮酒，过量饮酒会增加患高血压卒中的危险，而且饮酒可降低降压药物的疗效。
（8)增加体力活动。
7、调查分析30名高考考生在备考期间的膳食营养行为，并提供合理的营养指导建议。
8、调查分析30医学全在线,搜集整,理www.med126.com名某工种（如化工、建筑、交警、超市、铁路等)人群膳食营养状况及膳食结构特点。
9、针对某次营养健康教育的组织活动写出总结报告。
10、调查分析市场中某类食品（如鱼类、肉类、蛋类、豆类、调味品等)在采购、存放、加工、销售等环节的安全状况，并提出相关对策。
生蛋含有“抗生物素蛋白”和“抗胰蛋白酶”，这两种有害物质因受热破坏,更有利于人体对蛋白质消化吸收。
蛋类烹调方法很多，可以蒸、煮、煎和炸。
煮鸡蛋易消化（1.5h)。
吃鸡蛋要适量。
一般加工对营养素损失不大，但高温制作时B族维生素会受损。
