2005年公共营养师资格考试之基础知识考试真题(四)

四、多项选择题

1、 人体的能量耗损搜罗以下哪些方面( )

A、基本代谢 B、与外界交流 C、食物非凡动力浸染

D、儿涂注展发育 E、体力勾当

2、基本代谢的影响身分搜罗( )

A、性别 B、春秋 C、体型

D、应激状况 E、内渗出

3、以下是人体必需氨基酸的有( )

A、亮氨酸 B、蛋氨酸 C、谷氨酸

D、赖氨酸 E、甘氨酸

4、卵白质的心理功能搜罗( )

A、组成和修补人体组织 B、供给能量

C、组成激素和酶

D、维持体内酸碱平衡 E、组成抗体

5、下列哪些物质含碳水化合物( )

A、糖白质 B、糖脂

C、白卵白 D、DNA E、RNA

6、以下是人体必需脂肪酸的有( )

A、油酸 B、亚油酸 C、花生四烯酸

D、亚麻酸 E、草酸

7、下列哪些食物肥胖患者可以经常食用( )

A、喷香菇 B、腰不美观 C、海带

D、荞麦 E、芹菜

8、以下为双糖的是( )

A、葡萄糖 B、蔗糖 C、不美观糖

D、乳糖 E、麦芽糖

9、下列哪些状况下机体处于负氮平衡( )

A、长时刻发烧 B、疾病恢复

C、老年 D、饥饿 E、儿童

10、伙食纤维是心理功能搜罗( )

A、降低血浆胆固醇

B、增添粪便体积

C、节制体重和减肥

D、减缓葡萄糖领受，降低餐后血糖

E、促进胃肠蠕动

11、以下是脂溶性维生素的有( )

A、维生素A B、维生素C C、维生素D

D、维生素E E、维生素K

12、维生素A缺乏可呈现以下哪些症状( )

A、干眼病 B、吵嘴炎 C、皮肤粗拙 D、夜盲

13、核黄素缺乏可呈现以下哪些症啄暌剐( )

A、着倦乏力 B、吵嘴炎

C、舌炎 D、皮炎 E、阴囊皮炎

14、因为钙缺乏造成的疾病和症状搜罗( )

A、佝偻病 B、骨质松散 C、肌肉痉挛

D、发展发育迟缓 E、精神严重，脾性急躁

15、以下哪些食物是铁的精采来历( )

A、动物血 B、肝脏

C、瘦肉 D、蛋黄 E、芝麻酱

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