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二级公共营养师专业论文:糖尿病患者的营养膳食
来源:本站原创 更新:2015/11/12 字体:

      3、少食多餐。定时定量、合理安排餐次、少量多餐,每日3~6餐。合理选择食物,食物多样、主食适量、多吃蔬菜及粗粮、少吃油脂、清淡少盐。改变不良的进食习惯,细嚼慢咽,尽量延长进餐时间、先吃蔬菜,喝汤再吃主食,交替进食。

    4、高纤维饮食。含膳食纤维多的食物能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。蔬菜,麦麸,豆类及谷类均含有大量膳食纤维。膳食纤维是非淀粉多糖。包括纤维素,半纤维素,果胶和黏胶等。膳食纤维不能被胃肠消化酶分解,而在大肠中可被细菌分解代谢产生短链脂肪酸,为肠道菌群提供营养,同时也有少量短链脂肪酸被人体吸收。果胶和黏胶能够保持水分,膨胀肠内容物,使粪便容积增加,从而能够减少食物在肠道的传送时间,因而机体只需分泌较少的胰岛素就能维持代谢。减少糖尿病患者对胰岛素的需求。增加膳食纤维还可以降低胆固醇,防止糖尿病合并高血脂症及冠心病。

    5、控制脂肪和胆固醇的摄入,减少油脂总摄入量。限制饱和脂肪酸的摄入(如:肥肉、禽类皮、黄油、棕榈油、椰子油等)。饱和、单不饱和、多不饱和应为1:1:1。

    每日脂肪摄入量应占总热能的20~30%,折合脂肪总量约40~60克/日,其中食用油约为20~30克/日 

    限制胆固醇的摄入,每日<300mg /日;高脂血症者<200mg /日。控制脂肪能够延缓和防止糖尿病并发症的发生与发展。

    四、糖尿病的心理三大忌

    忌“听之任之”。得了糖尿病不要害怕,过分的忧郁,应该快速的了解病情并选择合适的治疗方案。控制糖尿病首先要掌握糖尿病治疗的“五驾马车”,第一架马车—教育与心理治疗。了解糖尿病知识。保持战胜糖尿病的信心和平和的心态。第二架马车—饮食治疗,饮食治疗是糖尿病的最基础,最重要的治疗方法之一。合理的饮食可有效地控制糖尿病。第三架马车—运动治疗,糖尿病病人的适宜运动:轻,中度的有氧运动,如散步,做操,打拳,慢跑等。运动治疗应注意做好运动前的准备和运动后的放松活动,量力而行,随身携带含糖食物。第四驾马车—药物治疗,药物治疗包括口服降糖药和胰岛素治疗。第五驾马车—糖尿病自我检测,对血糖等指标的控制情况进行自我检测,是调整治疗方案的依据,更是糖尿病良好控制的保证。良好的自我管理也是糖尿病治疗的关键。尤其应注意足部,皮肤,牙齿的护理,了解基本的糖尿病知识。学会如何在患病后能同正常人一样快乐的生活,享受健康人生。

 

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