体质指数（BMI)= 体重（kg)/身高的平方（m)
体重评价：
消瘦 ＜18 超重 23~25
正常 18.5~23 肥胖 ＞25
标准体重（公斤) = 身高（厘米)－105
评价：① 正常体重：标准体重的±10%
② 超重： ＞标准体重 10%
③ 肥胖： ＞标准体重 20%
④ 消瘦：小于标准体重的20%
糖尿病人每日热能供给量（千卡/公斤.标准体重)
体形 卧床休息 轻体力劳动 中体力劳动 重体力劳动
肥胖 15 20—25 30 35
正常 15—20 30 35 40
消瘦 20—25 35 40 45—50
注：（1)50岁以上，每增加10岁，热能相应减少10%。
（2)女子热能相应减少一些。
2、合理配餐，科学合理的制定饮食治疗方案。在保证所需热能为基础的前提下保证营养供给，进行合理的膳食安排。首先计算出患者的标准体重，根据其工作强度和活动量计算其每天所需要的总热量，再以蛋白质，脂肪，碳水化合物三者的能量比例关系，一般是蛋白质10%—15%，脂肪20%—30%，碳水化合物55%—65%。计算出各自的每日需要量。同时分析各种食物成分所含营养素及热量的多少，最后再选择和搭配主食和副食的品种与种类，并计算出其供给量。
常见食物的热能含量
含热量 常 见 食 物
(千卡/100克)
>500 植物油、麻酱、花生、坚果类
300-500 谷类、猪肉（略带肥肉)、粉丝、干豆类、糖、奶粉
100-300 甜薯、肉类（纯瘦)、蛋类、豆制品、鱼虾、
50-100 鲜枣、红果、荸荠、香蕉、荔枝、桃、苹果、橘子、菠萝、柿子、土豆、藕、山药、芋头、莲子、鱿鱼、贝类、牛奶
30-50 豆浆、葡萄、草莓、杏、李子、梨、哈密瓜、甜瓜、葱头、胡萝卜、南瓜
<30 海带、海参、豆角、佛手、西瓜、莴笋菜花、西红柿、 黄瓜、辣椒、芹菜、洋白菜、大白菜、小白菜、油菜、 西葫、茄子、菜瓜、苦瓜
