俗话说：“吃药不忌口，坏了大夫手。”所谓“忌口”，就是某种疾病最好不要服用某类药物，或中药不能与某种食物同时服用。按照中医理论，食物有3类：一是温热性食物，如姜、蒜、辣椒、胡椒、狗肉、羊肉、鹿肉等，吃后能加快血液运行，使人如浴阳光；二是平性食物，如大米、玉米、花生、芝麻、大枣、木耳、香菇、丝
瓜、鸡蛋、鹌鹑等，服用后身体没有特殊感觉，全身如在郊外，左右过往都是和风；三是寒凉性食物，如藕、梨、冰糖、豆腐、西瓜、黄瓜、萝卜、紫菜、田螺等，进食后感到血液运行减慢，全身如近冰窖，吸入呼出俱是冷气。

在服用中药的时候，应避免进食与方药作用效果相反的食物。如实热证病人（发热、口干、目赤等)，我们多用寒凉的方药治疗，此时就应忌食温热性食物，否则辛辣动火，如同火上浇油，会加重病情；虚寒证病人（畏寒、夜尿频多等)多用温热药治疗，此时进食寒凉滋腻的食物，无疑雪上加霜，病情多会加重；湿盛的病人（头重、痰多、胸闷等)可用香燥的药物进行治疗，如果进食肥腻的食物，容易酿生痰湿，疾病很难治愈；阴虚的病人（睡觉时出汗醒来后停止、心烦、失眠等)多用甘腻之品治疗，如果同时进食香燥的食物，多数会损伤阴分，加重阴虚证；先兆流产的妇女常用升发的药物来托举胎儿，如果进食海带、绿豆、薏苡仁等滑利的食物，容易抵消药效，发生流产。

在服用中药的时候，进食某些食物会降低疗效。如服用人参和人参类制品的时候，不能吃萝卜，因为萝卜顺气，能加速肠胃蠕动，使人参的排泄加快，不利于人参的吸收，会降低药效。又如在服用含有铁质的补血药时不能喝茶，因为铁是合成血液的必要元素，茶叶中含有大量的鞣酸，能和中药中的铁离子发生化学反应，生成鞣酸亚铁，不利于铁的吸收和血液的合成。再如有些患者喜欢在中药汤剂中加入一些牛奶，使中药汤剂看起来不再是黑黑的一片，喝起来滑腻爽口。其实，这种方法并不可取，因为有些中药具有治疗作用的成分是生物碱，如麻黄、益母草、龙胆草、黄连、黄柏、槟榔、钩藤、川贝等，如果在其中加入牛奶，牛奶中的蛋白质可与生物碱生成不具有治疗作用的沉淀，会影响疗效。

服用中药时进食一些食物还可能变生他病。有位小孩患了感冒，服用中成药银翘散治疗，在服用该药的第二天早上吃了带鱼罐头，当天下午身上就出现了皮下斑点，并觉得恶心想呕吐。另有一位服用中药小柴胡汤的患者，医生叮嘱他不要吃鱼虾，但他不能克制，在服药的第4天吃了一些鱼虾和猪血，不久嘴周围变得黑紫，开始呕吐、腹泻。

另外，由于疾病的关系，服药期间凡属生冷、黏腻、腥臭等不易消化或有刺激性的食物，都应根据需要予以避免。哮喘、过敏性皮炎病人，还要少吃鸡、羊、鱼、虾、蟹等“发食”。

当然，忌口也不能绝对化，对一般病人特别是慢性病人来说，若长时间忌口，禁食的种类又多，就不能保证营养，反而降低了机体的抵抗力，对健康恢复不利，这些病人应该，在医师指导下，适当食用增加营养的食物，以免营养缺乏。

综上所述，某些药物与某类食物在体内相遇后，可能降低药效，或引起毒副作用，或变生他病。对这类食物，我们在服用相关中药的前后2周都应禁止食用。文／杨出

（本文选自羊城晚报出版社出版的《方药奥秘》一书，该书定价：平装35.00元，精装40.00元)